白菜漬けに挑戦！

我が家の白菜は残念ながら大きくならなかったので、買ってきた白菜を使用。白菜を四つに分けて洗い半日干した。白菜の分量の３％の塩と自家製唐辛子10本、柚子の皮、昆布を交互にいれながら大樽に漬けた。