あまりに寒かったので頂いた甘酒でおやつ かたもちや干し柿と甘酒 渋いおやつだがかなりおいしい 口の中が甘くなったら漬物で・・・ 佐渡にいるとおすそ分けで食べていけそうである。 野菜からおやつまで豊富な田舎暮らし 甘酒にゆずを少し入れて香り豊かに

1月はあまり雪が降らなかったので野菜が凍りつかなかったようだ。 ブロッコリーは大きな房を取り食したが、脇から小さな房が成長してきている。 キャベツは雪の下では甘くなるといわれているが、固い葉でお湯を通さないと 食べれない。 にんにく、そら豆は芽…

家の中で籠つくりをしていると空に朱鷺の群れが・・・ あわてて外に飛び出し音を立てないように田んぼをみると 優雅に虫などをついばんでいた。 遠くから３０分ぐらい観察していたが、カラスが来たとたんに 飛び立ってしまった。 飛び立つときのピンクの羽根…

家の周りを歩いているとふきのとうが顔を出していた。 10個位収穫 ふきのとうの香りが春を呼ぶ。 いつもの年より早いのかな？ ふきみそ・天ぷらなどにして味わいたい。

今日は村の祭りはじめ 村の人々が集まり神様に「今年もよろしくお願いします」 と祈りを捧げる日 役員がごちそうを作り神様に奉納 神主様をお迎えし祈る 農業をしていると自然に逆らえないことを痛感する。 自然と共に生きるには神仏の力が必要なのである。 …

11月に収穫していた渋柿を2個ずつ密封して、水につける保存を姉が実践 それを頂いた。 渋は完全に抜けているが柿の味に甘みが足りない。 ３ヶ月たっても実は固いので触感はよい。 この時期に柿が食べれるという珍しさはある。 樽の中に水をいれ浸しておくこ…

かたもちを頂いた。正月についた餅を伸ばし干していたというかたもち。 レンチンでふっくらさせてあったので、そのまま食べた。 なんとも言えないほんのりとした甘さと口どけ なつかしい味。渋いお茶にあう。 昔の人たちは囲炉裏で焼いて食べたのだろう。 薪…