柿の水つけ保存

11月に収穫していた渋柿を2個ずつ密封して、水につける保存を姉が実践

それを頂いた。

渋は完全に抜けているが柿の味に甘みが足りない。

３ヶ月たっても実は固いので触感はよい。

この時期に柿が食べれるという珍しさはある。

樽の中に水をいれ浸しておくこと３ヶ月