11月に収穫していた渋柿を2個ずつ密封して、水につける保存を姉が実践 それを頂いた。 渋は完全に抜けているが柿の味に甘みが足りない。 ３ヶ月たっても実は固いので触感はよい。 この時期に柿が食べれるという珍しさはある。 樽の中に水をいれ浸しておくこ…