人参、なす、ツルムラサキ、オクラ、しし唐、ピーマン、ネギ。夏に比べ、種類が少なくなってきたが、野菜はほぼ自給自足。白菜もよい大きさになってきた。ブロッコリーは今虫と戦っている。

青空の下さつまいも掘り。大きなものから小さなものまで🍠。出る度に歓声。一週間陰干しをし保管していきたい。

稲刈り終わった田んぼに朱鷺が舞い降りて、ザリガニ、ドジョウをついばんでいた。静かに見守っていたが、トラックの音に驚いて飛び立った。残念😅

昨日作っておいた、ジェノベーゼやシソ味噌を冷凍に、柿は渋抜き（ウイスキー使用）をし冷暗所に保管。イチジクは色が悪くなってきたのでゼリーに加工。今日もバタバタとキッチン仕事

シソは実をとり丁寧に洗い、熱湯に通し水につけあく抜き。バジルはきれいな葉を摘み洗いざるにあげ水気をきった。シソ実は甘味噌合えにバジルはジェノベーゼにした。

タコは塩でもみ洗いし熱湯に3分から４分茹でて出来上がり。イチジクはじっくり煮詰めてジャムに・・・半日キッチンにたっての仕事

昨晩は中秋の名月。新米おにぎり🍙をつくり、月見をしながら味わった。梅干し、シソ味噌、塩のみ・・・美味

ようやくトマトとキュウリの棚を片付け、最後に残っていたものを全てとった。今年は毎日、十分過ぎるくらい野菜の収穫ができたので、張合いがあった。堆肥と籾殻効果が出てきて、少しずつ土が柔らかくなってきている。

白菜が定着し大きな株になった。ブロッコリー、キャベツは、ひょろひょろしているがなんとか生育中。あぶら虫に負けないように薄めた酢をかけたりしているが、効くのかはわからない。

唐辛子とローズマリーを収穫しキッチンリース作り。🌶️の土台は藁、ローズマリーは適当に丸めてみた。誰かに見せるのでなく、あくまで実用的に。🌶️は一年分あるかな？

昨日稲刈りがおわった。台風前に終わらせたかったのでほっとしている。雨が多く、土が乾かずひしゃくで田んぼの水をかき出す毎日。田植えから始まり、稲や水の管理等、大変な作業があるが、稲刈り後の田んぼを見ると一抹の寂しさがある。もうすぐ十五夜。

大根が三本でてきたので、一本間引きをし土寄せをした。もう少し大きくなったら一本にしていきたい。あぶら虫がつかないようにしていきたい。白菜も今のところ虫はついていない。

きゅうりが復活し10本採れた。しそ、みょうがと混ぜて、塩味をふり晩のご馳走に。夏には元気なかったゴーヤは花盛り。毎日ゴーヤ料理を楽しんでいる

朝露が乾いた10時頃より稲刈りが始まった。雨が多く田んぼがぬかるんでいたが、どうにかコンバインが動いたので、取り敢えず二枚の田んぼのみ刈り取った。

塩漬け一週間、天日に干し、一回目の酒粕に漬けていた。粕に塩がしみだしているので、それを捨て、２回目の粕漬け。しばらく冷蔵庫で保存、食べ頃は２～３ヶ月後なのだが、一年たったものは最高においしい。

天日でカラカラになった野草（イチジク、柿、クロモジ）をオーブンで乾燥し、ミルで粉にした。これから温かいお茶がおいしい。佐渡番茶と合わせると最高🍵

片付けようと思っていたキュウリが復活。なすも有機肥料をやり剪定したので、元気になった。オクラ、ゴーヤは毎日収穫。もう少し夏野菜楽しめるようだ。大根の芽がでたので、二、三日したら間引きができそう。

稲刈りをするためには田んぼが乾かないとだめらしい。なのに雨が降ってはびしゃびしゃになり、毎日せっせっと水かき仕事。しだいに腰にきている。

かたうりの塩漬けがおわり、半日天日に干して、たるに酒粕二キロ砂糖一キロをいれよくまぜる。それを干したかたうりに擦り付けながら樽に並べた。２回目は一週間後。

イチジクの葉、柿の葉、くろもじを採取し洗い、乾燥かごに並べた。カラカラになったら、オーブンにいれ更に乾燥。ミルで粉にしお茶で楽しみたい。