2021-09-10から1日間の記事一覧

かたうりの酒粕漬け

塩漬け一週間、天日に干し、一回目の酒粕に漬けていた。粕に塩がしみだしているので、それを捨て、２回目の粕漬け。しばらく冷蔵庫で保存、食べ頃は２～３ヶ月後なのだが、一年たったものは最高においしい。