2021-09-26 ジェノベーゼ、シソ味噌の冷凍保存、柿の渋抜き 昨日作っておいた、ジェノベーゼやシソ味噌を冷凍に、柿は渋抜き(ウイスキー使用)をし冷暗所に保管。イチジクは色が悪くなってきたのでゼリーに加工。今日もバタバタとキッチン仕事