おばあちゃんに教えてもらったように
①しまうりをよく洗い半分に切る
②種を十円玉できれいにとる（十円玉がポイント）
③少し乾かす
④塩をたっぷり塗り桶にいれる（種を取ったところには入念に塩をもみこむ）
⑤先祖伝来の漬物石を2個上にのせる（この石は庭の飾り石だと思っていた）
＊一週間で水があがるので、水を捨て、酒粕と砂糖を混ぜたものを入れ漬け込む
その時の重しは石一つ（昔の人はよく考えていたものだ）
一か月位で食べられるが6か月位保存可能（おばあちゃんはずーと食べられるといっていた。材料の分量は手加減で決めるようなので不明。
長年の経験値）
