畑の野菜は無農薬で育てたいので、「コンパニオンプランツ」をしている。なすにはマリーゴールド・ピーマンにはバジル・・・
しかし、主になるものより従であるマリーゴールドやバジルがとても元気で、栄養分を取りすぎているのではないかと思う。
というわけでバジルも山のようにできたのでバジルオイル作りをした。バジル、にんにく、オリーブオイルをミキサーで混ぜ、フリーザーバックに保存。平らにして冷凍にし必要な時に使いたい。酢を入れてドレッシングにも使える。
昨日の栗は茹でて、中身をスプーンで取り出しペーストにした。半分は寒天で固めて栗寒天。評判がよくアッという間になくなった。そんなこんなをして半日がすぎた。
