2023-03-05 味噌作り体験会に参加 佐渡の老舗、塚本糀屋さんから教えてもらいながら、楽しく作ることができた。大豆はもう柔らかく炊いてあったので、すぐにつぶせた。規定の塩、米こうじ、水を混ぜ合わせ、9月頃には出来上がる。