2023-03-05から1日間の記事一覧

味噌作り体験会に参加

佐渡の老舗、塚本糀屋さんから教えてもらいながら、楽しく作ることができた。大豆はもう柔らかく炊いてあったので、すぐにつぶせた。規定の塩、米こうじ、水を混ぜ合わせ、９月頃には出来上がる。