生タコのお裾分け

朝、あげたばかりのタコをいただく。早速、塩もみを3.4回して熱湯にポッシャン、３分煮たら火を止め10分そのまま、ひっくり返し10分そのままで出来上がり。いつも検索しながらやり方変えてるが、これがいいかな？