2021-07-06 シソを揉んで梅だるに投入! 梅をつけて一週間たち、梅酢があがってきたので、シソを揉んで汁をだしまぜた。梅七キロ、塩18%、シソ700g。今年の量はこれなので甘かったら、来年塩20%に、色が悪かったらシソを多めにしていきたい。