近所のおばあちゃんからえご草をいただいたので作ることにした。まずは、前日の夜軒下におき少し湿らせ、木槌で叩きごみを落とす。その後、水にいれ吸水させたら鍋にいれコトコト煮る。煮とけたらミキサーにかけどろどろにし、型にいれ固まったらロールケーキのようにまくのが佐渡流
近所のおばあちゃんからえご草をいただいたので作ることにした。まずは、前日の夜軒下におき少し湿らせ、木槌で叩きごみを落とす。その後、水にいれ吸水させたら鍋にいれコトコト煮る。煮とけたらミキサーにかけどろどろにし、型にいれ固まったらロールケーキのようにまくのが佐渡流