ギンバソウの食べ方を聞いたので、さっそく作る。ギンバソウの硬い部分を取り除き、熱湯にいれ、色が変わったらすぐに取り出す。冷水でよく洗い三等分にし、味噌汁用、味噌漬け用(味噌に砂糖を混ぜ床にした)、酒粕漬け用(酒粕)にした。
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