太大根10本を使い漬物作り。皮をむき半分にわり塩漬けをした。漬物石を２つのせ水が上がるまで待つことに。水が上がったら１日乾かし２番漬けにする。1番漬けは、大根10k.塩500g。２番漬けの合わせ調味料、砂糖1k、酢2合、みりん1合、焼酎1.5合、鰹節、色づ…