カラシ菜の葉が大きくなり食べ頃になった。何枚かとりさっそく調理。おばあちゃんから極意を伝授してもらった。ボールに菜をいれ、塩もみしたら熱湯をかけ、菜箸で一、二回かき混ぜたらザルにとり冷水をかける。すぐにびんの中にいれ密封。醤油たれにつける…
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